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家庭餐具消毒殺菌要注意什么事項(xiàng)？

作者:金衛(wèi)士 | 發(fā)布時(shí)間: 2017-11-24 |分享到:
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在家庭中，對(duì)碗、筷、碟、杯、勺等飲食用具采用煮沸來消毒是最簡(jiǎn)便而十分可靠的消毒方法。但是注意，采用煮沸消毒法進(jìn)行消毒時(shí)，水面一定要蓋過飲食用具，另外飲食用具最好直立放置而不是疊放，這樣可使沸水接觸各個(gè)部分，達(dá)到徹底的消毒。在煮沸的時(shí)間方面，
      在家庭中，對(duì)碗、筷、碟、杯、勺等飲食用具采用煮沸來消毒是最簡(jiǎn)便而十分可靠的消毒方法。但是注意，采用煮沸消毒法進(jìn)行消毒時(shí)，水面一定要蓋過飲食用具，另外飲食用具最好直立放置而不是疊放，這樣可使沸水接觸各個(gè)部分，達(dá)到徹底的消毒?！?
在煮沸的時(shí)間方面，一定要保持在煮沸后繼續(xù)讓水沸騰5分鐘以上，如果懷疑有肝炎病毒等抵抗力較強(qiáng)的微生物污染，則煮沸后應(yīng)讓水沸騰15-20分鐘。洗滌用的抹布是污染最嚴(yán)重的，因其洗滌過程中接觸的物品最多，如碗、碟、砧板，甚至廚房操作臺(tái)、餐桌等均由其擦抹，另外在擦拭過程中還會(huì)沾附不少油膩，從而極易沾染吸附大量的微生物，再加上其潮濕，是微生物極好的培養(yǎng)基，因而對(duì)抹布的消毒更應(yīng)重視，否則由其重復(fù)污染飲食用具的可能性極高?！?
抹布的消毒也可用煮沸法，時(shí)間則需較餐飲用具稍長(zhǎng)，一般應(yīng)煮沸15分鐘以上。另外，如果在水中加入適量洗滌劑煮沸抹布則效果更好。還應(yīng)注意，煮沸消毒后的抹布應(yīng)讓其徹底干燥（可烘干、熱風(fēng)吹干或曬干），以避免其成為吸附及繁殖微生物的場(chǎng)所。最好建議每個(gè)家庭備用十塊左右的抹布，保存在干燥的容器中，用一塊取一塊，用完后集中清洗煮沸消毒。